- Pastasfoglia già pronta, oppure se volete potete prepararla voi stessi seguendo questa ricetta
Per la crema pasticcera servono:
- 4 tuorli
- 70-80g di zucchero
- 30g di amido
- 450ml di latte
- una fialetta di vaniglia oppure una bustina di vanillina
Preparare la crema pasticcera: lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, agginugere l'amido e continuare a lavorare con la frusta (elettrica o a mano); intanto portare il latte ad ebollizione con la fialetta di vaniglia (nel caso usaste la bustina di vanillina aggiungerla ai tuorli), aggiungere poco alla volta il latte al composto continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Riportare il tutto sul fuoco e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino ad addensamento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Intanto prendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliarlo a forma di quadrati e passarli in forno a 170° per 10 minuti.
Una volta tolti dal forno, riempirli di crema pasticcera e cospargerli con zucchero a velo!
Provate e fatemi sapere!!!