Ingredienti:
- Savoiardi
- Caffè ristretto
- Crema al cioccolato
Per la crema al cioccolato: mettere un uovo e 4 tuorli in una ciotola con 125 gr di zucchero; appoggiare il recipiente su un bagnomaria e sbattere per qualche minuto finchè avrete una crema gonfia. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare, agginugere poi 70gr di cacao amaro passato attraverso un colino per evitare la formazione di grumi e della panna montata.
In un piatto da portata alternare uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè ristretto tiepido e precedentemente zuccherato e uno strato di crema..dapprima quella di solo cioccolato senza panna e poi man mano si aggiunge la panna, così prenderà un colore più chiaro. Terminare con uno strato di crema e delle scagliette di cioccolato.
2 commenti:
Veramente delizioso. Bravissima. Vivi
Grazie mille Vivi ^_^
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