lunedì 29 ottobre 2007

Millefoglie alla crema pasticcera



Oggi vi propongo un dolce semplicissimo ma molto buono!!




Ingredienti:




  1. Pastasfoglia già pronta, oppure se volete potete prepararla voi stessi seguendo questa ricetta


Per la crema pasticcera servono:





  1. 4 tuorli


  2. 70-80g di zucchero


  3. 30g di amido


  4. 450ml di latte


  5. una fialetta di vaniglia oppure una bustina di vanillina


Preparare la crema pasticcera: lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, agginugere l'amido e continuare a lavorare con la frusta (elettrica o a mano); intanto portare il latte ad ebollizione con la fialetta di vaniglia (nel caso usaste la bustina di vanillina aggiungerla ai tuorli), aggiungere poco alla volta il latte al composto continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Riportare il tutto sul fuoco e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno fino ad addensamento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.



Intanto prendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliarlo a forma di quadrati e passarli in forno a 170° per 10 minuti.



Una volta tolti dal forno, riempirli di crema pasticcera e cospargerli con zucchero a velo!



Provate e fatemi sapere!!!





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