Questo dolcetto l'ho sfornato meno di un'ora fa e in famiglia ha già fatto furore !!
- un vasetto di yogurt bianco o alla frutta (io ho usato quello di fragole)
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto e 1/2 di zucchero
- 3 uova
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
In una terrina versare il vasetto di yogurt, lo zucchero e le uova, amalgamare bene il tutto, unirvi poi l'olio, la farina setacciata, la vanillina e per ultimo il lievito.
Mescolare il composto e versarne metà in uno stampo per plum cake precedentemente imburrato e infarinato, adagiarvi un po' di marmellata di fragole (che poi si depositerà, nel corso della cottura, sul fondo del dolce) e infine coprire con il composto rimanente. Infornare a 160° per 30 minuti (ricordate di preriscaldare il forno e di non aprirlo prima di 20 minuti dall'inizio della cottura).
Lasciare raffreddare, togliere dallo stampo, cospargere con zucchero a velo e servire. Io l'ho accompagnato con un po' di gelato ! ;)
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